ORIENTAL～五葷抜き～
ORIENTAL VEGE GAPAO
オリエンタル ベジ ガパオ
オリエンタルというのは
五葷抜きのことで
五葷というのは、
玉ねぎ
ネギ
にんにく
アサツキ
ニラ
の入っていない食事のこと
精進料理も、五葷抜きでつくられます
バガヴァット.ギーターのヴェータ経典
(インドの世界最古の経典)
のなかでも、この五葷は
ラジャス(激情)の性質で、怒りや悲しみ
など、激しい感情を呼びおこすもの
なので、控える食べ物とされています
わたしはどの宗教にもはいっていませんが
昔から生の玉ねぎを食べると
気分が悪くなったり、
ニンニクの入った料理も、
美味しい♪んだけど
あとで、頭が痛くなることがおおかったり
することに気づいて、
食事を五葷抜きにしてみました
そうすると、前よりも
気持よく食べれて、
体調が良くなったような、、
しばらく五葷抜きをしていると、
たまーにニンニクの、効いたものを
食べると、
以前より敏感に、気持ち悪くなって、
いつの間にか
五葷がなくても美味しく作るつくり方を
発見できると、
また新しい味になったり
創作料理ができあがったりするので、
楽しくなってしまって😋
例えばキムチ
麻婆豆腐
カレー
ブラウンシチュー
アヒージョ
タイ料理全般
韓国料理全般
イタリアン全般
は結構玉ねぎやニンニクが決め手
だったりするけど、
そして美味しい！し 食べたい！
あ、そしてわたしは
お肉 も食べないので、
(お肉についてはまた今度、😊)
オリエンタルベジタリアン創作料理
が、つくれるようになってました😁
気がつくと、😋
決して、みんながみんな五葷抜きや
ベジタリアンにならなくても
いいと、もちろん、思います❇
ただ意外と、お肉なくても、
ニンニクなくても、
美味しくて、満足もできるもんなんだな～
こんな料理もあって美味しいんだな～と
試してみるのも、いいかもしれませんよ～
もしかしたら、私のように、
体調に合って、新発見！
ということもあるかも、、
頭痛がよくあるという方は
その時だけ、控えるのもいいかも、
私の友人はお肉を食べなくなってから
わじわじ〰️(沖縄流イライラ〰️)が
あまりしなくなったそうです
食べ物で、性格や感情が変わるって
不思議で、おもしろいですよね
わたしはどちらかと言うと
もともと穏やかな方だと
周りの人に言われてたのですが、
今思うと、前よりもクヨクヨしなく
なった気もする、、
五葷抜きのお陰様！
だけではないと思いますが、、
一助ではあるかも😊
食べ物や、料理の仕方で
からだや心の養成ができるのは、
ありがたく、
そして、知れば知るほど
不思議で、おもしろいです
そうやって創作する料理も、
型にはまれず、笑
どんどん変化していく楽しみを
味わえて、おもしろい。
平和を食べる{Kao-Calm}
カオーカーム
今週の土曜日、そんなオリエンタルベジ
とスパイスの料理ワークショップを
します🌿❇
気になる方はちょっとした質問などでも
メール、コメントなどしてください🌛❇
workshop
アーユルベータの若返りオイルマッサージに、お勧めの白ごまオイル、
100度くらいまで一度温めて使います
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